学校成立于1925年县立二年制师范，1996年改制为彭水成人中专，2001年更名为彭水自治县职业教育中心，2011年迁至长滩新校区，现占地340余亩，建筑面积9万余平方米，教职员工418人，教学班级103个，学生5689人。
开设了旅游服务与管理、汽车制造与检修、服装制作与生产管理、计算机应用、中餐烹饪与营养膳食、电子技术应用、数控技术应用、学前教育、民族工艺品制作、康养休闲旅游服务等10个专业，其中市级重点(特色)专业3个，现代学徒制试点专业2个，骨干专业1个。
当前，学校正以创建重庆市重庆市高水平中职学校为契机，以旅游服务与管理、服装制作与生产管理2个专业为核心，重点打造民族文化旅游专业群。随着区域产业的变革，县委县政府即将启动职教新区建设，规划800亩，拟投资12亿，按高职标准打造彭水职教新校区。
1.年满14周岁(高考方向不限年龄)的初中应往届毕业生。
2.身体健康，无传染性疾病或潜伏性疾病等。
3.能吃苦耐劳，作风正派，无纹身，无奇装异服。
4.就读高考方向必须上我校划定的分数线。
6月18日，学院党委书记李光武来到党支部联系点护理系第一党支部，与党员教师进行深入交流。他首先详细了解了党支部的工作情况，并对党支部提出了具体的要求和指导性意见。座谈会上，党员教师们就如何更好地发挥党
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